鲁菜作为中国八大菜系之首，对北方地区乃至全国都有深远的影响。满堂定位“新派鲁菜”，以传承创新为核心理念，选材苛刻，技法讲究。顺应新消费的趋势，注重菜品的研发，在品牌全案的升级中，以消费者的视角，凸显品牌的价值感，提升消费者的价值体验。